문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 튀르크 커피 (문단 편집) ==== 에티오피아 커피 ==== [[파일:Ethiopian buna.jpg]] [[암하라어]]로 커피를 의미하는 (부나)는 커피콩과 커피음료 모두를 의미한다. 가장 오래된 커피재배지인만큼 튀르키예 커피의 원조라고 할 수 있으나 디테일한 부분으로 들어가면 꽤 다르다. 에티오피아식 커피는 제베나()라는 질그릇 주전자에 끓이는데 초록색의 원두를 프라이팬으로 로스팅하고, 식히고 즉시 절구에 빻아서 디개싱이 안된 원두로 커피를 끓이기 때문에 맛이 상당히 다르다. 또한 튀르키예 커피와 달리 원두를 곱게 갈지도 않는다. 무엇보다도 끓어오를때 생기는 거품의 양이 상당하기때문에 제베나는 거품 넘치지말라고 목이 길고 높은것이 특징이다. 커피가 끓고 거품이 생기고나서도 몇 분간 계속 끓여 맛을 진하게 만들어서 마신다는 것도 튀르키예식과는 다르다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기